本日のアラカルトメニューでは毎日メニュー内容が一部変更になります。
以下のメニューはご参考です
詳しくはお店でご覧になってくださいね。
・パルマ産 生ハムとコッパ（肩ロースの生ハム）の盛り合わせ \1,260
・スモークサーモンとブロッコリーのテリーヌ \1,260
本日のおすすめ・各地より取り寄せた有機野菜のピザ釜焼きバーニャカウダ（温サラダ） \1,260
・塩トマト（フルーツトマト）とフレッシュモッツァレラのサラダ（カプレーゼ）カプリ風 \1,260
・和牛腿肉のカルパッチョ ペペロナータ（野菜のトマト煮込み）のラビオリ仕立てとバジルペースト添え \1,680
・活ダコのピリ辛トマト煮込みガーリックトースト添え \1,260
・自家製マグレ鴨のスモークとちぢみほうれん草のサラダ バルサミコソース \1,470
・岩手産 殻付きカキの香草グラタン（２ツ） \1,050
・14種類の野菜を使った具沢山のミネストローネ \420
カンティーナのスペチャーレ・生ウニのスパゲッティーニ \2,100
・カラスミとブロッコリーのスパゲティーニ \1,575
・イカ墨のスパゲッティーニ ベニス風 \1,470
・アサリと季節野菜のスパゲティーニ \1,470
・
渡り蟹のスパゲッティーニ \1,575
・スパゲッティー カルボナーラ \1,260
・スパゲッティ ペペロンチーニ \1,050
・ストラッチ（布切れ状手打ちパスタ）イベリコ豚のラグーと紫キャベツの甘酸っぱい出会い \1,680
本日のおすすめ・ほうれん草のキタッラ（細うどんの様な生パスタ）オマール海老と小さな野菜のソース \1,890
・イカ墨を練り込んだリングイネ（細めのきしめん風手打ちパスタ） スカンピ海老のソース \1,575
本日のおすすめ・パッケリ（三ツ星レストランの極太マカロニ）牛筋とポルチーニ茸のトマト煮込みソース \1,470
・ガルガネッリ フルーツトマトとバジルとモッツァレラのトマトソース \1,680
カンティーナのスペチャーレ・リゾット ネーロ（イカ墨のリゾット ベニス風） \1,575
・フォアグラとポルチーニ茸のリゾット \2,100
冬のおすすめ新メニュー・深い味わい トレヴィス（紫野菜）と赤ワインのリゾット \1,680
・マルゲリータ（バジリコと水牛のモッツァレラチーズ）のピッツァ \1,470
本日のおすすめ・スペシャルマルゲリータ（フルーツトマトと水牛のモッツァレラとバジルのピッツァ） \1,890
・マリナーラ（ガーリックとピリ辛オイル チーズ無しのシンプルピッツァ） \1,680
・ロマーナ（アンチョビとケッパーとオリーブ） \1,680
・活アワビのムニエル アンチョビーとガーリックのバターソース 1尾240g\7,875 1/2尾\4,000
・天然スズキと海の幸のオーブン焼き柚子胡椒風味のサルモリーリォソース \2,625
・天然真鯛と天王寺燕のブレゼ 燕の葉のソース \2,310
・和牛バラ肉の赤ワイン煮込み 人参のピューレ添え \2,625
和牛ロース肉の香草グリルと季節野菜、バルサミコソース \2,625
・マグレ鴨ロースのロースト ブラッドオレンジのソース 又は、 オリーブのペースト（タプナード）ソース \2,310
・イベリコ豚肩ロースと源平芋の香草ロースト 粒マスタード添え \2,310
・
仏産ウズラとフォアグラ、ポルチーニ茸のパイ包み焼き マルサラワインソース \2,625
・バケット＆自家製フォカッチャ お一人様につき \210（お替り自由）
・ガーリックトースト 4枚\315
・ウイキョウのパンナコッタとジェラート \630
・かぼちゃのプリン \525
・カタラーナ（イタリア版クレープリュレ） \525
・モンテビアンコ（モンブラン） \630
・オレンジとタルトと金柑のジェラート \525
・ナポリ風チョコレートトルタ 金柑のコンフィチュール添え \525
・アッフォガート（バニラアイスのエスプレッソ掛け） \630
・本日のデザート3品の盛り合わせ \1,260 |
・エスプレッソ \420
・カプチーノ \525
・紅茶 \420 |
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（2008年1月）
大阪狭山市茱萸木６丁目８０８