中華料理きよしのソースかつ丼は食材と手作りにこだわっています。

【カツ】 は、国産豚肉のロース。 注文を受けてからぶ厚くカット。 その場で1枚ずつカラっと揚げます。

【ご飯】 は地元天竜米。 当店の契約農家（実は親戚）で作った地元のお米。 ご飯は水とお米の相性が大切。 地元のお米なら育った水で炊きますから相性バツグン。

【ソース】 は当店秘伝のタレ。 試行錯誤を繰り返し、納得できるものを40年使い続けています。 つぎ足しつぎ足し使っていますので、当店のタレは45年の思いがこもってます。

【キャベツ】 ソースかつ丼のシャキシャキ感と食べ終わってもしつこくならないために、キャベツは大切な食材。 これも地元の新鮮な野菜でシャキシャキ感がしっかりあります。

駒ヶ根のソースかつ丼をより多くの方に食べてもらいたい。
そんな思いで「駒ヶ根ソースかつ丼会」として活動しております。
微力ながら現在会長職をさせて頂いております。
「ソースかつ丼会会長のお店」のかつ丼を是非食べにきてください。

遠方よりソースかつ丼をお召し上がりに、団体でお越しの際は、宴会スペースでくつろぎながら食べていただくことができます。
※お越しの前にご予約または、
　　お電話にて一報いただければご利用いただけます。

ソースかつ丼一口メモ

なんで駒ヶ根名物なの？

駒ヶ根のかつ丼は、市内の食堂に出始めた、昭和初期から今までずっとソースかつ丼。

うっかり「かつ丼」と言ってしまうとソースかつ丼が出てくるので、観光で来られた方などはビックリ。
「玉子とじのかつ丼」とわざわざ言わないとなんです。

ソースかつ丼の分布

ソースかつ丼のメジャーな地域というと、長野県駒ヶ根市の他に、
・福井県福井市
・群馬県桐生市
・福島県会津若松市
があります。
キャベツがあったりなかったり、ソースの特徴などで少しずつ違いがあります。
駒ヶ根のソースかつ丼はシャキシャキキャベツと甘味のあるソースが特徴です。