Dutch　cooking!

ＵＮＩＦＬＡＭＥ　ダッチオーブン１0インチ　スーパーデイ―プ 初心者で友達とキャンプに行くようになって　沢山の道具に出会いました。 いつもお世話になりっぱなし･･･と、いう事から　みんなが持っていないもので役に立ちたいというのが DutchOven購入のキッカケでした。 やってきたダッチは　とても奥が深くて　スゴイやつで 永く付き合いながら　お互いにイイ味の出せる相棒になりたいなぁ･･･なんて。 そんなお料理の記録。

シーズニング カラ焼きして、お料理に踏み出す為の　ハジメの一歩。 まず、シーズニングをするのに　参考にさせて頂いたのは 同じダッチオーブンを使用していた　先輩「BELL's Paradise@Wakaba」のべるままさんのcookingdiary 密かに技を伝授させて頂きました。 まずはカラ焼き、30分〜40分。 その後で油と野菜クズを炒めました 一度洗って　水気をふき取ってから　またカラ焼き。 そして････

2005.4.17

そして記念すべき1品目は「ぽてとフライ」 すごく「じゃがいもぉぉ」って味がして　ほくほく♪　美味しい〜。

引き続きフライドチキン。お肉そのものの味が　とてもジューシーで 芯の骨までも　ジンジン加熱されていて　たまらないっす。

2005.5.3

■スモーク 　　ゆで卵&ソーセージ 初の野外ダッチ。フタに卵が付いていたので　白丸の印付き(笑)

■ポテトフライ&フライドチキン これは　初心者のワタシには外での火加減がとっても難しく、カラリとはいきませんでした。 ホクホクはしていたのだけど、想像以下で　撃沈しました。

■石焼ビビンバ おこげの部分がとっても美味しかった。

2005.5.28

■ホワイトバンズ 網焼きチキンをはさんで　チキンサンド。 実は　底が焦げてます(^-^;;が、焼きたてのパンは　美味しかった。

2005.6.19

■ホワイトバンズ 今回は　簡単に生ハムとレタス。 底が焦げる事もなく　焼き上がりました。

2005.6.23

■ビーフシチュー 季節はずれだけどデミグラが食べたくなって。 ダッチで煮込んだお野菜は甘くて　お肉もトロトロ

2005.7.17　鬼怒川キャンプにて。

■ホワイトバンズ 今まで何度となく　ホワイトバンズに挑戦してきたけれど 今回ほど　良い出来はなかったと思う。 気温が発酵にとても良かったのと。 パン教室経験者のご指導のお陰だなー

2005.7.17　鬼怒川キャンプにて。

■スモークチキン 塩気が少なかったけど　風味でも充分　美味でした〜 キャンプでのダッチ料理も楽しくなってきたー

2005.8.6　キッチンにて。

■シーフードパエリア お手軽にシーフードMixを利用して。イメージ以上に簡単で美味しかった

2005.8.12　榛名湖キャンプにて。

■笹かま&ゆで卵&チーズ　のスモーク 初体験の笹かま　これ格別でしたねー チーズinちくわも　ウッドでスモークしたのだけど激うま。

■ピ　ザ クオカのピッツア用ファリーナ利用して。 市販のピザ生地よりもサクサクで美味しく焼けた。 ピザソースにベーコン　玉ねぎ　ピーマン。 トッピングは　応用がかなり出来るので　定番メニューになるかも。