我が家の食卓

漫画クッキングパパに掲載されていたドイツ料理。甘酸っぱいとってもおいしいサラダです。

材料（約３〜４人分）： ジャガイモ中３個、玉ねぎ１/２個、リンゴ１/２個、ピクルス小３本、ソーセージ３本、ニンニク１かけ、細ねぎ小口切り
ジャガイモは皮のままゆで、火が通ったら熱いうちに皮をむき、冷ましてスライスしておきます。玉ねぎ、リンゴは薄くスライス、ソーセージ、ピクルスは輪切り、ニンニクもスライスします。厚手の鍋に油を熱し、玉ねぎ、リンゴ、ピクルス、ソーセージを中火で５分ほど炒めます。ブイヨン、酢大さじ１、マスタード大さじ１、ニンニクを加え、塩コショウで味を整えます。最後にスライスしたジャガイモを加えて混ぜ合わせ、ネギをかけて出来上がり。

◇◆夏野菜タラコサラダ◆◇

いつもタラコと大根のサラダばかりなので、今回はちょっと食材を変えてみました。キュウリを薄切りにし、塩もみしてから軽く水気を絞ります。トマトは種を取って角切りに。乾燥ワカメは水でもどしておきます（生ワカメでもOK）。タラコを皮から取り出し、キュウリ、トマト、ワカメと混ぜます。青じそドレッシング、マヨネーズであえて出来上がり。