あすみ

長野県穂高町

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地図

安曇野の里に、とてもおいしい蕎麦屋さんがある。アルプスの山々に抱かれて、リンゴ畑を抜けて、その景色も空気も、本当に美しいところ。田舎もりそばが有名らしいが、今日の写真はせいろ。噛むほどに深い味が。もっちりと、しゃっきりと。太めで、味が濃いというか、こくがあるというか、とにかくおいしい。石臼で挽くと甘みがでるのだろうか。このあたりには蕎麦屋さんが多い。いろいろ試してまわりたいような、ここに決めたいような・・・複雑な心境の旅人である。