　伊吹野

滋賀県伊吹町登山口西北

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地図

　伊吹山麓に、打ち立て蕎麦のおいしい店がある。そば粉の風味がしっかりと生きていて味わいの深いそばで、たくさんのファンがいる。ここはつゆが甘め。素朴なそばと、又、名物の伊吹大根の辛みや、わさびとしっくり合う。並んで待つほどだが、広い広い店内にはゆったりと席があり、座るとゆっくりとくつろげる。座ってからは、ざるそば、かけそば、にしんそば、おろしそば、天ぷらそば、の５種類しか無いので、回転が早い。ざるそばは、大盛りを頼んでみた。工場や、そば道場も合わせ持つ。自然にはぐくまれた素朴な蕎麦、と言えば、ここを思う。伊吹は日本蕎麦の発祥地だそうだ。