あみだそば
越前　今立町「和紙の里」
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　店の前の縁台で食べている人を見て、越前のそばはやっぱりぶっかけのおろし蕎麦なんだと確信した。おいしそう！食べたい！人のをみるとそう思う。
　こんな静かな里のどこから人が湧いてくるのかと思うほど、人がとぎれずに並んで待っている。さっき蕎麦を食べて来て、おなかは空いていないのだが見たからには味も。こうして太る。
　わさびおろし蕎麦、歯触りしゃっきりとつゆは辛く、好きな味。おいしい！やっぱり一気に食べていた。
　実は遠くからも人の訪ねる有名な手打ち蕎麦屋さんだった。但し店の名前は出ていない。