まつば |
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| 開田村 | ||
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| 開田高原は信州でも屈指のそば処。遠い昔から各家々で打つ手打ちのそばが食生活の要だったそうだ。そばが打てないと嫁にも行けない、と言われる土地だったらしい。 そしてやっぱり、好みの味の、おいしいそばに出会えた。そばは堅めでしっかりとした手打ち。たれが今まで味わったことの無いほどのかつお味！風味、というのでなく、かつおで食べるそば。このたれがそばの味を引き立てて、おいしい。写真はとろろざるそば。とろろにも負けないざっくりとした歯ごたえのそば。開田高原の中でもいろいろなそばがあるが、このそばは嬉しかった！ |
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